La bresaola es el ùnico embutido que despierta cierta comezòn filosòfica, porque demuestra que hasta los cerdos pueden alcanzar la perfecciòn.
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Pero la Bresaola no es de cerdo sino de ternera. Y en ese caso… los cerdos todavía tendrían que demostrarnos mucho para que les creamos que están cerca de la perfección.
¿No?
Atte.
Carolina
Carolina, tienes toda la razón. Acabas de dinamitar mi aforismoy la presunción sobre la que se construía.
Por otra parte eso demuestra que a veces los cerdos y las terneras alcanzan la perfección de manera más zen que nosotros, simplemente porque se están calladitos.